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蚂蚁庄园8月9日问题：
吃核桃仁时，需要去掉那层褐色的皮吗
答案：有营养，不必去掉
解析： 这层被称为“核桃衣”的褐色薄皮，是核桃种子的种皮，属于核桃的天然保护结构。是不是该去掉，主要取决于个人情况和不同的需求：老人、儿童及肠胃敏感人群，适当去皮可减少涩味和刺激;用于烘焙、甜品等对口感要求高的场景，去皮能提升风味;但日常食用若追求营养，则不建议去皮，这样能保留更多的多酚和纤维成分。
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